Puterea curativa a vinului

Descriere

Este străveche tradiţia care atribuie vinului puternice acţiuni terapeutice. Şi, aşa cum se întâmplă deseori, ştiinţa modernă confirmă intuiţiile medicinei populare. Medici, farmacologi şi dieteticieni au identificat acele substanţe, prezente în vin, care au o importantă acţiune de prevenire şi tratare. „Puterea curativă a vinului“ oferă cititorilor săi reţetele celor mai cunoscute şi eficiente vinuri medicinale, sugerează ce vinuri trebuie consumate pentru prevenirea şi tratarea a numeroase disfuncţii, şi, nu în ultimul rând, propune o serie de preparate pentru frumuseţea corpului, fireşte tot pe bază de vin. Despre autor: Giuseppe Sicheri – licenţiat în Ştiinţe Biologice şi în Ştiinţe Agrare, docent în Chimie viticolă şi enologică. Este preşedinte al Comisiei de Testare a Vinurilor DOC şi DOCG pentru provincia Vercelli, Sommelier onorific, Maestru degustător de vinuri (ONAV). I-a fost acordat premiul OIV (Office International de la Vigne et du Vin) la Paris, în 1989 şi Premiul Naţional Ottavi, Casale Monferrato (AT), în 1997. Expert în analize senzoriale, colaborează la diferite reviste importante de enologie; a scris numeroase volume asupra acestui subiect, printre care enumerăm: „Vinul şi sănătatea“, „Viaţa şi vinul“, „îmbutelierea şi conservarea vinului“, „Vinul: 100 de întrebari şi 100 de răspunsuri“, „Dicţionar enologic în şase limbi“, „Chimia fermentaţiei“, „Vinul spumant“, „Istoria viţei şi a vinului“, „Soiurile de vin cele mai răspândite în Italia“, „Cartea completă a vinului“, „Vinurile lumii“.