Disponibilitate: în stoc
Preț: 257,40 LEI
Autor(i): Radu Anton Roman
Editura: Paideia
Colecția: Etnologie
Anul apariției: 2016
Nr. pagini: 818 pagini
Tip copertă: tare
ISBN: 9789735969462
Stare: nefolosita (noua)
Categorii: Antropologie / Etnologie, Gastronomie, Diverse, Alcoolice, Bauturi, Sociologie, Diverse, Carte nefolosită, Gastronomie
Foarte puțini mai știu să gătească românește, iar și mai puțini o fac. Volumul reprezintă inventarierea bucatelor românești. Nu este o selecție, ci o cuprindere cât mai întregitoare a ceea ce înseamnă tradiție și artă culinară românească (dimpreună cu vinuțul corespunzător).
Cartea noastră este o selecție (compilație, sinteză, extragere, cum vreți să-i spuneți) din cărți și de pe coclaurii post-dacici, de mâncăruri alese, fie pentru că sunt strict românești (ca păpușile de dragavei) sau foarte populare prin farfuriile noastre – dar și cu un nuștiuce local (clătitele), fie pentru că sunt adevărate bizarerii regionale (unele de-a dreptul șocante, ca florile de dovleac umplute), ori bucate ritualice, făcând parte din spiritualitatea românească (pasca). Deci, în cărțulia asta e vorba în primul rând de bucătărie veche țărănească (pescărească, ciobănească) și târgoveață, dar și de bucătăria românizată (pe) foc (și așa mai departe, o cultură se întrevede, fie că e născută în bordeiele sărace ale Bărăganului, fie prin stânile Mărginimii și Maramureșului, fie în casele de stuf ale Deltei Dunării). De asemenea, am ales și câteva rețete reprezentative pentru comunități care trăiesc pe teritoriul românesc – secui, maghiari, țigani, sași, sârbi, lipoveni, ucrainieni, turci, tătari – rețete care au ajuns, firesc și fratern, pe masa românului.
""Comandă online Bucate, vinuri si obiceiuri romanesti. Toate retetele in editie jubiliara la 257,40 lei scrisă de Radu Anton Roman, tiparită la editura Paideia face parte din colecția Etnologie. Cartea poate fi livrată în circa 2 zile cu plata ramburs sau online cu cardul.
Zile de pescuit (roman)
Cartea Romaneasca
Radu Anton Roman
237 pagini
An: 1985
Vara nimanui - roman -
Eminescu
Radu Anton Roman
269 pagini
An: 1978
Precum fumul
Paideia
Radu Anton Roman
9786067488104
350 pagini
An: 2023
George Killian ou l extraordinaire histoire d un gentleman brasseur irlandais
Le Pre aux Clercs
Jean Rene Ruttinger
218 pagini
An: 1990
Barul casei
Ceres
Vladuca Constantin
190 pagini
An: 1973
Cafeaua. Microenciclopedie ilustrata
Gramen
Ana Tomescu
9786069270905
240 pagini
An: 2010
George Killian ou l extraordinaire histoire d un gentleman brasseur irlandais
Le Pre aux Clercs
Jean Rene Ruttinger
218 pagini
An: 1990
Reţete reinventate - Vol. 3 (Set of:Acrobaţii culinare ale mamelor curajoase în lupta cu alergiile alimenta
Creator
Asociatia Romana de Educatie In Alergii
9786060297284
152 pagini
An: 2023
Potiuni magice
Dexon
Gerina Dunwich
9789739307444
160 pagini
An: 2015
Carne
Meteor Press
Academia Barilla
9786069100448
96 pagini
An: 2017
Retete cu tocaturi
Alex-Alex
Florentina Pavel, Daniela Andrei
9789737943842
86 pagini
An: 2017
Deserturi
Meteor Press
Academia Barilla
9786068653822
96 pagini
An: 2016