Disponibilitate: în stoc
Preț: 98,00 LEI
Autor(i): Violeta Borzea , Dan Chiriac
Editura: National
Anul apariției: 2008
Nr. pagini: 890 pagini
Stare: nefolosita (noua)
Categorii: Gastronomie, Industrie alimentara, Știința și Tehnică, Diverse, Stiinta / Tehnica, Carte nefolosită, Industrie alimentara
Această culegere de reţete este inspirată din bucătăria tradiţională românească, dar cuprinde şi reţete specifice bucătăriei internaţionale. Ineditul acestei cărţi constă în modalitatea de prezentare a reţetelor, menite să vină atât în ajutorul persoanelor specializate în acest domeniu, cât şi al celor care doresc să se iniţieze în arta culinară. Fiecare reţetă conţine consumul specific de materii prime pentru 10 porţii, gramajul produsului finit pentru o porţie şi procesul tehnologic de preparare, fiind concepută pe ideea asigurării unei alimentaţii fundamentate pe principii ştiinţifice. în pas cu cerinţele gastronomiei, această culegere - care conţine circa 1500 de reţete - este destinată să contribuie la promovarea unui consum sporit de legume, în concordanţă cu principiile echilibrate nutriţional, precum şi la diversificarea sortimentului în acest sector. Cartea este structurată în nouă capitole, corespunzătoare diferitelor grupe de semipreparate şi preparate culinare, şi conţine, de asemenea, principalele metode moderne de preparare culinară pentru menţinerea factorilor nutritivi conţinuţi de materiile prime, precum şi metodologia de determinare a valorii calorice şi nutritive a preparatelor culinare, uşor accesibile fiecărei persoane interesate. Departe de a se considera o culegere exhaustivă de reţete, această carte lasă totuşi posibilitatea unei viitoare completări şi, urmând îndeaproape modalitatea de preparare, se poate realiza cu succes un paralelism între preferinţele dumneavoastră culinare şi reţetele de faţă.
Comandă online Bucatarie. Retetar general la 98,00 lei scrisă de Violeta Borzea , Dan Chiriac, tiparită la editura National în anul 2008. Cartea poate fi livrată în circa 2 zile cu plata ramburs sau online cu cardul.
Cartea bucatarului profesionist
Imprima
Gabriela Berechet
9786069421918
585 pagini
An: 2017
Aparate semiconductoare folosite in agricultura (traducere din limba rusa)
Tehnica
A. F. Ciudnovski
191 pagini
An: 1963
Pana la cer si inapoi. Poezii pentru copii
Lizuka Educativ
Tatiana Tapalaga
9786068714370
36 pagini
An: 2018
Întrebări şi teste pentru obținerea permisului de conducere categoriile AM, A1, A2, A
National
Dan Chiriac
9789736593260
264 pagini
An: 2023
Bucataria mileniului trei - retete romanesti pentru cuptorul cu microunde
Anca Barbu Muntean
230 pagini
An: 2006
Mărfuri alimentare şi securitatea consumatorului de alimente
Universitara
Emilia Pascu
9786062814519
262 pagini
An: 2022
Cazanul de tuica. Tehnici de fermentatie, tehnici de distilare
MAST
Josef Pischl
173 pagini
An: 2009
Successful Cooking (Charetton)
Telecuisine
Christine and Bernard Charretton
63 pagini
An: 1991
Sanatate la pahar, Volumul I - Ghid de introducere a sucurilor naturale in alimentatia zilnica. Pas cu pas
Burda Romania
Anca Alungulesei
181 pagini
An: 2016
Ciupercile in industria alimentara si in arta culinara
Tehnica
Mitrita Bahrim
210 pagini
An: 1979
Bucataria fara bucatarie
Solteris
Rodia Tilianu
140 pagini
An: 1995
Super Food pentru toata familia
Curtea Veche
Jamie Oliver
286 pagini
An: 2019
Indrumator pentru lucrari practice in industria carnii si a pestelui
Sitech
Ion Chircan
112 pagini
An: 2005
Teoria si practica EVOP in industria alimentara
Tehnica
Eugen Holban
418 pagini
An: 1981
Oferta cercetarii stiintifice pentru transfer tehnologic in Agricultura si Industria Alimentara, Volumul al VI
Tehnica
Teodora Teodorescu, Alexandru Tianu
637 pagini
An: 2002
Oferta cercetarii stiintifice pentru transfer tehnologic in Agricultura si Industria Alimentara, Volumul al V-
Tehnica
Ion Arisanu, Teodora Teodorescu
528 pagini
An: 2001