Indrumator pentru industria conservelor vegetale

Disponibilitate: nedisponibila

Produsul nu poate fi comandat:

Disponibilitate: nedisponibila

Preț: 17,00 LEI

Modalitați de transport:
• 15,90 lei - prin Curier rapid (gratuit pentru produse de anticariat peste 69,00 lei / comandă)
• 13,90 lei - prin Easybox Sameday (gratuit pentru produse de anticariat peste 69,00 lei / comandă)

Autor(i): Stefan Opris

Editura: Tehnica

Anul apariției: 1962

Nr. pagini: 187 pagini

Categorii: Industrie alimentara, Știința și Tehnică

Indrumator pentru industria conservelor vegetale

Descriere

In lucrare se face o analiza a factorilor care influenteaza calitatea productiei si valoarea alimentara a produselor obtinute (conserve de legume sterilizate, compoturi, sucuri de legume si fructe, pasta de tomate, fructe si legume uscate). In acest scop, sunt analizate principalele faze ale proceselor tehnologice, incepand cu receptia materieiprime si terminand cu depozitarea produsului finit, indicandu-se pentru fiecare faza modul in care poate fi influentata calitatea si valoarea alimentara a produsului.

Comandă online Indrumator pentru industria conservelor vegetale la 17,00 lei scrisă de Stefan Opris, tiparită la editura Tehnica în anul 1962. cu plata ramburs sau online cu cardul. Momentan titlul Indrumator pentru industria conservelor vegetale nu este disponibil însa vă puteți înscrie pentru a fi notificat în momenul reaprovizionarii.