Bucatele noastre. Retete de iarna

Descriere

Cartea Bucatele noastre. Retete de iarna scrisa de Horia Virlan contine o diversitate de retete, pe gustul tuturor, aproape fiecare reteta fiind insotita de fotografii absolut apetisante.
Ce altceva putem face decat sa mancam mai gras, pentru a compensa arderile puternice. Totusi, nu toti avem nevoie de lipide, nici de slaninuta afumata si nici de costita sau lebar. In capitolul care urmeaza va propun atat retete bogate in grasimi, cat si retete mai usoare, pentru cei mai sus mentionati.
Din cuprins:
Gustari:

• Fasole batuta cu ceapa rumena
• Pasta de sardine cu unt
• Piftie
• Carnati de casa
• Kaizer de casa
• Pateu de ficat preparat in casa
• Cartofi copti in coaja cu smantana si costita prajita
• Bulz
• Rulada de ficat

• Salata de boeuf
• Salata orientala
• Salata de sfecla coapta
• Marinata de platica

• Supa de chimen
• Bors de praz si cartofi
• Ciorba de linte galbena cu scaricica afumata
• Bors de vita cu sfecla si smantana
• Ciorba de fasole alba cu costita
• Ciorba de potroace

• Rulada de salau ca la cherhana
• Praz cu masline
• Tocanita de cartofi
• Pilaf cu ciuperci
• Mancare de gutui
• Iahnie de fasole boabe
• Varza calita cu carnati
• Rulada de pulpa de porc cu carnati picanti
• Rasol cu afumatura
• Sarmale din batrani
• Gulas de vita ca la Ludus
• Varza ca la Cluj
• Limba cu masline
• Curcan umplut
• Tochitura de Craciun
• Frigarui de piept de porc cu ceapa rosie

• Scovergi
• Cozonac cu nuca
• Chec cu cacao si vanilie
• Napolitane de casa
• Prajitura de cacao cu bezea
• Tort de cacao pentru Anul Nou
• Mere umplute cu nuci
• Prajitura cu miere si nuci
• Crema neagra
• Tort cu fructe din dulceata si crema de smantana dulce